De Karmeleit

De Karmeleit (Langestraat 19, Brujas): ubicado dentro de una casa del siglo XVIII, este es uno de los mejores restaurantes de Brujas. Su chef Geert Van Hecke ha ganado tres estrellas Michelin por sus comidas impecables. Los platos típicos que se sirven aquí incluyen la suela dover con camarones Zebrugge, Hare Harlequin (conejo) con patas rellenas (con hígado de ganso real), faisán asado con trufas negras, hígado de ganso al horno y coliflor caramelizada.